凭风味闯出金财路 特色土豆饼的加工工艺"李师傅，来两个土豆饼"，"李师傅，给我来五个土豆饼，我可是走了半个小时的路 才到你这里的，孩子在家里正闹着吃呀"…… 只有几平方米的小小摊位，每天早上都围个水泄不通的人群等着购买。而且摊位外面还有两 排长十几个人的队伍等着买土豆饼呢。很火爆吧!想尝了吧!这就在我上班不远的地儿看到的这情景。后来经深入了解，原来这摊位的摊主是来自广西的一个下岗工人，年龄已有四十多岁，下岗后为了维持家里生计，独自一个人来到广州租个摊位干起卖早点的生意来了。刚开始是卖一些糕点、米粥之类的早点，因做的人多，加上没有什么特色，所以生意一直都不好。后面他灵机一闪，自己着磨几天，来回试验，研制出了一种独特风味的土豆饼。刚开张第一天就引来了很多的食客，一早上下来卖出了好多，净挣了300多元。当时他非常开心，心里乐滋滋的。好像看到了全家幸福的希望。后来我也去买来尝尝，确实非同凡响。它是以土豆、鸡蛋、面料加上一些调味料加工而成的，色泽金黄，造型美观，外酥内嫩，咸鲜味美，鲜香宜人。加工成本低，工艺简单，人人可 做，确实是一项很不错的新鲜食品项目，也许它不能给你年赚百万，但月赚3000-5000元是可以的。一、经济效益：试想，人家"李师傅"都可以做得这么火爆。我们也可以呀，赶陕行动吧!早干早赚。可以定点开铺生产经营，条件允许，还可以加工纯豆奶、果蔬菜奶等营养饮料兼售，这样就更加赚了。也可以搞辆三轮车在学校、公园门口，上下班人群流量多的路口，车站等都可以流动现做现卖。加工成本很低，加工一个只需成本3毛钱，零售1元。按1000人的学校，每天有300个学生买，那么就有270元的收入了。月可达8000元。还有这么容易赚的投资项目吗? 财富是别人的，机会是你的，马上行动吧!你也可以是财富的主人。全套技术费180元。

开家闻香来特色肉食店一、德州“香透骨”扒鸡及其系列（鸡腿、翅、爪、杂等）；二、宫廷烧牛肉；三、御膳熏兔；四、卤肉美味系列：十里香扒猪脸（猪蹄、肘、尾、耳、舌、肠、肝、皮等）；五、朝鲜卤狗肉；六、香酥鸡腿、鸡翅。以上特色肉食色、香、味、形一绝，被誉为”中华第一味”。如在菜市、小区、繁华地段开一家现做现卖的特色肉食店（或流动售货），同时制成真空产品对外批发、零售，效益可想而知（以“香透骨”扒鸡为例，一只白条鸡2斤，进价每斤3元左右，两斤重6元左右，做成扒鸡后是1.4斤，每斤10元，一只14元，毛利润8元。平时一天30只，利润240元，一月呢？7200元；除去1800元费用，月收入5400元，一年呢？再加上其它品种盈利，效益更佳。）年获利10-20万元没问题。现面向全国转让以上特色肉食制作技术，免收其他转让者所谓的几千元加盟费，真正让利于接产者。技术转让费全套共180元含VCD教学光盘。

开店经营台湾爽脆丸(低脂脆肉丸）一、市场前景：现在人们对肉丸的口感要求越来越高，追求更有弹性、更爽口、脆嫩的高质量肉丸。台湾爽脆丸正适合食客们的时尚要求，一上市就风靡各地市场。开店专营台湾爽脆丸是合潮流的生意。二、产品特点：台湾爽脆丸以猪、牛、羊、鱼等动物瘦肉为主要原料，进行合理的营养搭配，运用现代新工艺精制而成，由于注重佐料的搭配，因此生产的肉丸风味鲜美，营养价值高，不用油炸就能达到香气扑鼻、催人流涎，爽口脆嫩、低脂、弹性好，久煮不烂、口感佳、味道独特、吃了不上火。烹饪上可汤、可煲、可炒、可炸、可烤、可涮。主要品种有：爽脆牛肉丸、羊肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等二十多个品种。三、投产条件：可大可小，即可手工即可直接出丸，手工制作仅需锅、炉、盆等工具，投资不过300元。又可大规模生产需要另购一台肉丸机，投资1300-2000元即可。场地有一间10平方米的房屋即可。效益分析：一年四季均可生产经营，手工制作，每人日产肉丸60-100斤；机械生产，2人日产800-1500斤，每斤成本3-5元（以鲜肉6.5元/斤计），市售价5-8元，除去开支，每公斤至少获利4元以上。按每天生产150公斤专对肉菜市场批发，每斤最低获利2元计算，每天可纯收入300元。全套技术费180元。

人造燕窝技术燕窝是栖息于海边悬崖峭壁上的金丝燕所筑的巢，它是金丝燕吞下海藻后吐出的成状物凝结而成的。燕窝营养丰富。并有祛痰止咳的功效，加之它稀有难得，因此自古以来就被人们视为十分珍贵的滋补食品。随着人们生活水平的提高，燕窝需求也与日俱增，但由于天然燕窝极为稀少，而人工培植又不可能，因此其价格非常昂贵，一般消费水平的人们实在难以问津。我们提供人造燕窝技术，做成的成品与天然燕窝具有几乎相同的外观、食感及性状，同时还有比天然燕窝更高的耐热性，其价格也较低廉，作为燕窝的替代品，一定能受到广大消费者的青睐。技术资料费180元。

加工特筋道千斤面稳赚不赔面条历史上一次重大革命本技术打破传统面条生产方法，口感特别筋道滑爽，入口有手擀面和刀削面的口感，与兰州拉面和新疆拉条相比更有筋度，可生产粗、细等形状各异的面条。烹饪时煮、涮、烩、炒、凉拌均可，还可加工玉米面条等，是现有面条理想的升级换代产品，市场巨大。同时可作为一种特色面食，供应宾馆、饭店、快餐厅、火锅店特别受欢迎。二人日产500斤，获利300元。开特色面馆，传授独家调味料配方，味道截然不同于传统系列面食，独特的风味令人吃后回头率几乎达到100%，是小本不担风险的上佳投资好项目。全套技术180元（含全套配方、工艺及所用加工设备详尽图纸）。

新潮美食-脆脆筋这种比肉更好吃的脆脆筋，外观晶莹饱满，酷似牛蹄筋，口感筋道，爽口不腻，品色诱人，口感既韧又脆，弹性好、耐咀嚼，做下酒菜、风味小吃，口感独特，味道极其鲜美，越吃越香，率先引进在当地必成抢手食品。每斤成本0.8元，市场售价2元，手工操作，每人每天产300余斤，获利极为可观。全套技术180元寄详尽教材及试产原料。

台湾水晶钵仔糕传统的钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851-1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东砵仔 糕，以至风靡全国，甚则海内外。最新推出的钵仔糕，味道有菠萝，话梅，红豆，绿豆，巧克力，山楂，葡萄，甜玉米、青苹果等，本产品绝对晶莹透明，细嫩爽口，品种繁多，利润可观。生产成本七分钱，销售价格为0.5-1元。学成之后原材料全部由自己购买。本产品适合于超市、街头、学校、休闲场所、小吃店销售。投资小，回收快，风险小。2004年在各大城市刚刚流行。深受广大年轻人的喜欢。钵仔糕特点：水晶钵仔糕的经营模式是我们经过深入的市场调研和长期市场运作经验总结而得出的。体仔糕的选址具有多样性、灵活性的特点：适合在商场、超市、社区、学校、旅游景点、单位食堂等场所开店运营，加盟投资者一开业就能实现客户盈门，便可在短期内收回投资，赢得理想回报。只需投资五百元，即可每月轻松赚取千元以上！本产品适合于超市，学校，休闲场所，小吃店销售，投资少，见效快，风险小。利润以乡镇为例:以中学为主点，小学设分销点，保守每天至少可销100-400个左右，纯利润即达30-120元！您干您就赚，您不干只能看着别人赚！！！ 传授钵仔糕全套技术，包括钵仔粉配方及配方比例，生产及制作方法。学成之后原材料均可在当地购买，钵仔粉是几种材料按一定比例手工混合而成。函授学习也能确保成功，费用为180元。自行配制钵仔粉成本约为1.4元每斤。保证此配方全采用健康，安全，符合国家标准的食品级原材料，绝对是一种放心的食品。

云南乳扇的加工与保鲜“云南十八怪，牛奶做成片片卖”，这是中央电视台热力推荐的一种云南大理的传统农家食品——乳扇。乳扇是一种呈扇形的高级乳制品，分乳白、乳黄两色，它含有较高的脂肪，营养价值高，醇香可口，随着大理旅游的升温，乳扇已成为一种特色高级农家小吃礼品。一、乳扇的性能：乳扇不仅独具特色，且营养丰富，有调和气血，安神养心，健胃补虚的功效，是增强体质、促进人体健康的佳品，煎、蒸、拷、烫、烩、炸、煮、炒、生都可，生食时加点糖，味美、酥香。如果油煎，就用香油煎泡，撒少许食盐，吃起来脆甜，别有风味。此外，人们还把它做甜食佐料，煎泡后和牛奶鸡蛋同吃，更别有风味。因此，不论是来探亲访友的或幕名而来的游客，都要在品尝之后带上几斤乳扇，馈赠亲友。二、效益：加工乳扇有着很高的效益，其投资少，获利快，只需投资500元，每一片成本0.5元，市售价2-2.5元，每天每人可做200-300片，按照这样的销量，每天净利润就达400-500元了，如果你把市场扩大，短短时间就会发财致富，财源滚滚。技术资料费180元。

正宗台湾卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，鲁肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。卤肉饭里的快乐生意经：“一块卤肉也是文化啊”，李老师眯着眼，笑着认真地说，“所以做卤肉饭很好玩，让我很开心”。他的“秋田珍卤”开在深圳华强北振华路上，不足12平方米的小店让许多生客“望而止步”，却有越来越多的熟客乐呵呵地跟他一起挤在小小的空间里吃饭、喝咖啡和聊天。只有6个座位的小店：李老师是台湾人，20年来一直做着餐饮生意，喜欢教别人制作咖啡、奶茶等各种饮品的手艺，特别喜欢人家用“老师”而不是“老板”称呼他。2年前他卖掉了自己生意兴隆的咖啡店，休息一段时间后，他准备选择人流量大的华强北重新创业。然而，这里的租金实在太贵了，开咖啡厅至少需要200万元的资金，李老师转而找到一间12平方米的铺面，开了一家快餐店，专做台湾的卤肉饭。一开始经营，他们才发现华强北并非他们想象的“消费强区”，铺租贵而消费低，许多叫外卖的人并不愿意花14元买一个外卖，而外出“觅食”的人，却总是一站到店门口，就打了退堂鼓——这间卤肉饭店实在太小了，只能摆下2张小桌子，只能坐下6个人。李老师和太太熬了好几个月，一开始每个月只能卖出30份饭，生意基本都是亏损的。是否应该降低价格？李老师却是坚决不肯的。他每一天都要亲自到超市挑选最好的五花肉，挑选最好的材料。他固执地不愿意降低成本来获得高收入，并坚持说“要做让自己也舍得掏钱买的卤肉饭。”好客主人招来回头客：这样的矛盾一度让小店陷入了困境。然而，乐观的李老师和李太太依然整天乐呵呵地做着生意。他们爱和客人闲谈，客人点了饭菜，只要喜欢，也会随意地添加给他们。这样的随意和随性让许多人越来越愿意挤在小店里跟他们有一句没一句地谈，并且带朋友到店里吃饭。小店的名声竟然慢慢地传开了。本来晚上9时钟就开始关店门，也渐渐经营到11时多，许多熟客慢慢把这里变成了晚上聊天喝咖啡的地点。店里的生意一天比一天好，客人越来越多，李老师和李太太也慢慢拾回信心，认为自己所坚持的方法是对的。李老师开心地说：“一家小店，如果能开得让很多人不辞劳苦地跑来就只为吃一碗饭一杯咖啡，那才是有趣的事情。我特别为这样的事情而骄傲。”全套卤肉饭制作技术180元。主要内容简介如下：卤肉器具 手切卤肉与市售绞肉口感有何不同 煮出香喷喷米饭的要决 卤肉与卤汁的保存特效法 隔夜卤肉的处理 猪肉如何去腥味 香菇肉燥饭 （火空）肉饭 瓜仔肉饭 蹄膀肉 卤汁排骨 洋葱肉片 卤猪脚 鸡肉饭 淋酱的秘密 麻油瓜 黄萝卜 卤豆腐与卤蛋  酸菜卤笋丝 炖萝卜 烫地瓜叶 白菜卤 辣味小黄瓜 金针赤肉汤

创业赚钱--小投入的开家炸鸡汉堡薯条西式快餐店 炸鸡汉堡薯条美式快餐制作 美式炸鸡汉堡等西式快餐凭借肯德基等美式快餐店独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等美式快餐,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会! 美式快餐炸鸡汉堡薯条西式快餐制作技术,制作出来的产品外表有鳞片、口感酥脆、肉质滑嫩、富含汤汁，味道和肯德基一样!具体内容包括: 炸鸡系列：顶棒炸鸡腿、和式炸鸡、吸手指卡拉辣鸡、卡拉原味炸鸡块、吸手指原味鸡、香辣鸡块、纽奥良香辣鸡翅、哈哈辣鸡翅、香炸脆鸡翅、鸡米球 麦克鸡块、柠檬炸鸡条、新北京炸鸡卷饼、新墨西哥炸鸡卷饼。汉堡系列：美味汉堡肉排、柠檬鸡腿汉堡、香香汉堡、卡滋鸡腿汉堡、辣辣鸡腿汉堡、蜜汁鸡堡、和式奶酪汉堡、和式猪排堡、华汉堡、香鱼堡、羊排堡、香辣热狗堡、烧肉米堡、魔芋米堡、姜汁炒肉米堡、培根牛蒡米堡、鲜虾米堡、香蔬蛋堡、蔬菜沙拉三明治等。小食系列：美式炸薯条、炸番薯条、炸洋葱圈、炸薯球、炸薯饼。全套制作技术180元。

肉食品保鲜剂本剂是以精制的甘露糖水溶液，或以其为主要成分与卵磷脂并用，再加入成膜剂，乳化剂等配制成的乳液型肉食品保鲜剂。该剂不仅能保鲜肉类、鱼类还能保鲜果蔬、禽蛋等。具有配制容易，使用简便、无毒、安全的特点，并有防虫、防腐、防霉等多种效果，用途多、使用范围广。技术资料费180元。
 　　

冷却肉天然保鲜涂膜其特征是：它由乳酸、壳聚糖、乳酸链球菌素以及余量的水混合组成。本产品可以破坏微生物许多重要的酶系，抑制微生物的呼吸作用，还可通过影响细胞膜通透性和抑制细胞壁的合成来杀死细菌，发挥各抑菌剂的协同作用，所以能抑制冷却肉中的腐败菌的生长和繁殖。使用方便，安全可靠。可使托盘包装冷却肉的保鲜期在0-4℃下延长10天左右，保鲜效果好，且对产品感官质量无任何不良影响。技术资料费180元。

豆制品保鲜技术及保鲜凝固剂用壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂制作豆腐及其制品，提出壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂以传统工艺制作豆腐及其制品，产品在37℃恒温条件下放置2天以上，20℃左右室温下放置一周以上不变质，壳聚糖的无毒抗菌优良性能有效延长了豆制品的保质期。技术资料费180元。

风味炸饼制作目前，以糯米、玉米、红薯、南瓜、马铃薯、花生、黄豆等为原料炸制的糯米饼、甜甜南瓜饼、香甜土豆饼、香脆黄豆饼等特色饼类食品以其浓郁的独特的乡土风味征服了众多人的胃口，成为饼类食品新亮点。既能使廉价的农产品巧增值，有为广大下岗、待业人员提供了一条投入小、风险低的致富捷径。制作工具：炸饼模具（可自制）、煤炉（或液化气灶）等，投资不到500元即可制作。各种炸饼食品视各地消费水平不同售价掌握在0.5-1元每个，以每天售出100-200个估算，每天盈利在60元以上。经营建议：可开风味饼类食品屋，也可设摊流动经营；还可为超市、快餐店等供应。技术函授180元（含详细配方、工艺流程及模具制作图纸）。

活鱼活羊鲜香双味炖锅是属于饮食领域中的一种具有鲜香、甘醇、麻辣和滋补特点的新式吃法的双味炖锅。本发明将一个普通炖锅分成两个互不相通过的鱼锅和羊锅，每个锅内分别放入鱼锅配料和羊锅配料及滋补香料后加火煮炖，并辅以特殊配制的涮沾佐料食用。本炖锅集中全羊锅、活鱼锅、火锅的优点、集各种锅之大成，一锅可食用不同风味，也可沾佐料、涮沾各种蔬菜、海鲜、肉类等多种原料。经常食用本发明的双味炖锅具有可去暑解毒、补气养血、滋补强身之功效。技术费180元。

多味香椿酱是以香椿芽为主要原料，经过洗净、晾干、切碎(或切碎后成糊状)加入到加热了的植物油中，再加入碘盐和其他佐料、灭菌、真空包装、加工成的多味香椿酱，本多味香椿酱含盐量少，未经任何杀菌剂的污染和加入食品稳定剂，是一种纯天然的食品，味道鲜美，芳香浓郁，本多味香椿酱贮存时间长，便于运输。技术费160元。

豆豉香麻辣调味油涉及调味品生产技术，是一种具有豆豉香味和鲜味，具有麻辣风味的纯天然调味油及其生产方法。本发明所提供的豆豉香麻辣调味油具有豆豉的香味和鲜味以及麻辣风味，纯天然，不含任何合成添加剂。用于拌制凉菜、调味面食、烹烧热菜、炖煲汤羹，以及工业食品中。本发明的所有副产物可混合制成麻辣调味料，因而生产成本低，无废弃物。技术费120元。

风味食品彬州麻花它选用面粉、鸡蛋、芝麻油、八角、桂筒、花椒、大葱、生姜、精盐、菜籽油、食用碱为配料，先将八角、桂筒、花椒、生姜、大葱制成调味汁，再取发酵面加面粉、碱、调味汁、芝麻油、鸡蛋液、精盐合成面团，制成长条用湿布盖饧２０分钟后拉条制成三股六花的生麻花，用１７０℃的菜籽油小火炸成金黄色而成。该产品形状饱满美观、营养丰富、具有复合香味柔和鲜香，口感酥脆，便于长期存放。技术资料费180元。

食品一绝——香雪冰粉食品行业有着巨大的市场，天然绿色和创新食品，倍受人们欢迎。香雪冰粉由天然陆地植物和海洋植物精制而成，不用冰箱能自动成形。似水晶般晶莹透明，口感绵韧清脆，营养丰富，味道可根据个人喜好，酸甜麻辣咸任意调制。夹口夹心，男女老少，四季皆宜，是零食充饥，下酒佐餐，消暑降温之佳品。本品因含有海洋植物，所以膨发性特别大，一公斤可制成300-600斤成品，可加工成几十个系列产品。投资与效益：只要有一只炉子，一口锅，就可加工生产。加工香雪冰粉利润高，用1公斤冰粉可加工成“冰晶淋”350斤；“皮晶冻”350斤；“水晶丝”300斤；“冰雪香粉”600斤，而原料每公斤80元，按每斤售1元，可获得260-500元。市场广阔：无论在生活区、学校、娱乐场所、商场、夜市、冷饮店、菜场等地，除摆摊设店外，还可供应冷饮摊、饭店、旅店、舞厅、酒吧。不同花式、不同味道，配合不同消费群。全部费用面授680元，函授180元，确保成功。

神仙豆腐一种以魔芋粉为原料，畅销各地的天然保健食品，外观洁白细腻，口感似肉富有弹性，独特的风味极受大众欢迎，生产者无不获利丰厚。每斤成本3角，售1元，不需机电，一人日产300斤。盈利达200余元。全套技术180元。

仿真龙虾肉工艺选用鱼肉糜、海虾肉、海蟹肉、淀粉、海藻酸钠添加剂、鸡蛋清、牛奶、龙虾香精、特鲜粉、增味剂、白糖、精盐、溶菌酶等原料配置加工而成，所制出的龙虾肉色味鲜美，成本低，可以成为天然龙虾肉的替代品而满足市场需求。技术费180元，确保成功。

模拟蟹肉又称仿蟹腿肉或蟹足棒，具有蟹肉的鲜味，表皮有蟹红色，肉洁白，弹性佳，营养丰富，是一种很受欢迎的高级冷冻方便食品。模拟蟹肉的生产工艺：卷形蟹腿肉的生产工艺是将原料涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹，再卷成束状。该产品展开后可看到一丝丝的肉丝。技术资料费180元。

小本投资--纯香酒粉一、农家米酒香满街 在繁华的街头市场，在安宁的小镇，在拥挤喧哗的古都，一声“米酒来”的吆喝，经常会吸引来一帮人，常常就有先生小姐，或者太婆太公，或者学生青年掏出一元两元的，喝上一碗农家米酒。只要有人开口一喝，顿时满街都弥漫着米酒香，这是一种古老的情，这是一种无法说清的文化。米酒，是一种纯自然的营养品，它没有化学调味，没有催化剂，没有色素。一切都是自然天成。发酵后的糯米，在酶的作用下，营养价值更高。因此米酒的保健作用不可否认。二、纯香酒粉 它是由糯米和草药配制而成。每包只有30克，兑入白开水半斤后，立即成为脓香可口的纯自然米酒，又香又甜，营养十分丰富，是居家旅行的高级营养品，也是最好的不伤身体的高档酒品。三、生产简单 生产纯香酒粉十分简单，只要将糯米粉和草药等混合，自然放置7天左右，即可成为象味精颗粒大小的纯香酒粉。四、生产工具 只需家庭常用的工具即可生产，如果需要包装成袋，只需一台小型封口机即可。如果印制专用的包装袋，即可大量生产上市，也不失为一条稳妥的致富门路。五、成本及利润 每人每天可生产1000包左右，每包成本0.40元，零售1.00元，这是一个小本投资的极好门路。全套技术180元。

香糯麻糍技术它是以糯米、芝麻、白糖为原料生产的一种特色小吃，具有香粘甜软热的特点。老工艺手搓成型、不卫生，遇冷变硬。市场上推出的具有成型保温功能的半自动麻糍（又叫糍粑）机，不用电，手摇几下，如葡萄大小的珍珠麻糍进入拌料盒内，而且可放在三轮车流动经营（日夜）。据销售反馈，这种机器每到一地都吸引人们排队购买，先食为快，在浙江报纸还以《小小糍粑机，月赚3000元》为题报道了下岗女工周素云巧寻富路的事迹。机器成本约300元。所有材料可在县城购齐。你把图纸交给五金铁皮店即可生产这种机器，巧妙又简单。无论是自用还是卖机器都合算。全套技术（含图纸、麻糍配方生产工艺）收费180元。

水晶蛋花肉卫生许可证亚稷[卫]食[字)97第380号，该产品具有以下优点：(一)呈红、绿、黄、白、酱等各种五彩缤纷的颜色，似水晶般透亮的一盘菜，尤如一道美景，十分好看。(二)具有口感软滑、冰晶爽心、清脆绵韧、营养丰富、酸、甜、麻、辣、咸等味道可任意生产，以其味美价廉，四季皆宜的特点而深受不同消费者的喜爱。(三)水晶蛋花肉夏季可保鲜5—7天不腐坏、不变质，可调拌不同风味的凉菜、下酒菜。无论切片、条、块只需加入自己喜欢的佐料即可食用。(四)该产品含有人体所需要的多种微量元素和营养成份，长期食用具有清热、明目、利尿、促进新陈代谢等功效。生产水晶蛋花肉不需任何机电设备(只需锅、盆、桶等厨房用具即可)，全部手工操作。每市斤产品原料成本费0．6元左右，市场售价2．5—3元，每人日生产200公斤以上.面授学费580元，函授180元。

香脆果疏晶产品如玛瑙般光洁，如豆腐般绵软，如果冻般滑爽，甜香适口，零食充饥，下就佐餐皆可，品种有草莓，菠萝，哈密瓜等几十种。综合成本2元/斤，均日产200斤，售价8元。原料各地易购，技术资料费180元。

著名的民族特色菜秘方大全每个民族都有自己特色，从语言到习惯，从服饰到饮食，都是几千年总结、改进、流传小来的。现在我们搜集整理推出民族特色菜秘方，如果凯歌民族特色菜馆，或者在小区内办个小摊，每天来购买的人一定不少，利润非常可观。特色菜包括我国壮族的壮家酥鸡，傣族的傣家香酥鱼，独龙族的烧大肠，藏族的野鸡扣蘑菇，回族的芥末肚丝，满族的扒血豆腐，得昂族的脆皮冬瓜等几十种特色菜。原料好找，操作容易，一般人也能制作。现在的人生活节奏加快，生活压力大，回到家里也不想做菜，如果在社区捎回一盘香喷喷的民族菜，一定胃口大增。如果来了几个好友或者是亲戚来访，端来几个特色菜，也能为饭桌上增添不少乐趣和话题。所以干这一行，只要味道地道，做工精细，一定收入不错。主要内容如下：壮家酥鸡 白切鸭 子姜野兔肉 盐风肝 白切狗腿 傣家香酥鱼 茅草香鸡 蕉叶蒸牛肉 烧大肠 烤岩羊 赛蜜羊肉 野鸡扣蘑菇 沙锅焖狗肉 酸汤煮鲫鱼 喜洲鱼 沙锅泥鳅芋头 扒羊尾 芥末肚丝 口蘑腰花 腐汁牛腰 夹馅口白 清汤脆肚 酸菜蒸鲫鱼 贝母鸡 虫草鸭 脆皮冬瓜 豉椒田鸡 火烧鲫鱼 扒血豆腐 熏排骨。全套技术资料费180元。

既好吃又治病—动物血豆腐是条致富路家畜的血液中含有丰富的蛋白质等营养成份，可是动物血加工出来的普通食品味道不佳，品种单调，而且不能运输。为了充分利用动物血，我国食品科学工作者非常重视，研究了血豆腐食品。它是在制成豆腐后，通过加入一定的动物血和其它调料熏制而成。由于动物血的加入，不但改善了豆腐的风味与质地，更是大大增加了豆腐中铁的含量，是一种较好的铁强化豆腐产品。产品不仅含有丰富的蛋白质、铁、以及其它对人体有益的微量元素，而且口感鲜美，风味独特，具有方便、卫生、即食的特点，产品在常温下保质半个月，有利于生产和销售，具有较高的经济效益。一、血豆腐的性能与特点：1、采用科学的配方，口感更具弹性。2、采用科学的灭菌技术，卫生指标符合国家要求。3、常温下保存半个月，因此可以在商场、超市上随时出售(而传统产品需尽早卖掉以防变质)。4、通过科学加工和包装，使产品脱离了传统作坊式生产，能实现工业化规模生产。使动物血得到充分利用，提高了产品的附加值。随着人们生活水平的提高，人们对食品的选择更趋营养和卫生，因此血豆腐将以其各种优势，占领市场，具有较好的市场前景。二、猪血豆腐的研制：豆腐是中国的发明与传统的产品，是人们日常生活中最重要的膳食之一，但对于豆腐产品的开拓以及工业化的生产，我国却落后于一些发达国家，因此，对于增加豆腐产品的品种以及对传统制品的发掘与改进，就成了我国食品科学工作者必须重视的课题。猪血豆腐丸是湖南省邵阳地区的一种传统特产，它是在制成豆腐后，通过加入一定的猪血和其它调料熏制而成。由于猪血的加入，不但改善了豆腐的风味与质地，更是大大增加了豆腐中铁的含量，是一种较好的铁强化豆腐产品。但在传统工艺上，只是家庭制作，存在着工艺条件不完善，质量不稳定的缺点，同时，产品质地太硬，风味有浓厚的地方色彩，本技术在传统配方与工艺的基础上，通过新的工艺采取适合大众口味的配方，使原产品质地、风味得以改善，并能投入工业化的生产，具有较高的社会效益和经济效益。全套技术资料费120元包括猪血豆腐、盒装血豆腐、猪血灌肠等详尽制作技术。

合成动物血 两年十六万一对老实巴交的农村夫妇在城里打工两年多，买了一套新房，价值16万多。这确实令他在市政府工作的一位亲戚感到惊讶，更特别引起与他同村一起出来当"棒棒军"的年轻人的怀疑，认为他的钱来路不明。家里两个孩子，一个读大学，一个读高中，费用开支很大，哪来的钱在城市买房子，真是不可思议。消息不径而走，传十传百的蔓延开来。后来传到记者耳朵里，通过采访，原来夫妇俩在一本旧书里看到"中国失效专利技术……人工合成鸭血， 猪血、羊血、牛血技术……该产品符合国家卫生标准……如果办个小型加工厂，年利润在5-10万元，技术转让费1万元。"该项技术是上海某大学教授研究成功的，夫妇俩征得读大学的女儿同意后，赶到上海拜教授为师，将此项技术学会后，在本市办起了合成血加工厂，批发给各大菜市场、宾馆、餐厅、火锅店等，产品销路广、供不应求。两年多来，夫妇俩苦心经营，终于"脱了龙衣，换了风翅"。不说不知道，难怪得打工仔摸不透底、公务员羡慕不已。合成鸭血、猪血、羊血、牛血既富有 营养价值，又有清理肠道垃圾作用，是老年人 及高血压，冠心病等患者的理想食品。由于它口感好，价格低廉，深受人们的喜爱，无论家 庭餐桌、宾馆、饭店、火锅城，一年四季都需要。所以加工血块是一条致富的好项目，就地 取材、加工方便、上马易、见效快。如个人自产、自销，投资800元即可上马生产，年利在 5万元以上，如办个体加工厂，投资4000元左 右，年利润在8万元以上，是任何打工仔望尘莫及的。全套技术资料费180元。

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