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| 河南胡辣汤特色小吃技术 逍遥镇胡辣汤配方教程 | ||
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河南胡辣汤特色小吃技术 糊辣汤教程 逍遥镇胡辣汤配方 内容简介： 逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，逍遥镇胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间，宫中御膳厨师，以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众多消费者的普遍欢迎。 以下是目录： 一、河南糊辣汤（胡辣汤）配方及详尽制作工艺资料（附汤料配方、洗面五大关键、调味三大关键） 二、正宗河南特色小吃糊辣汤技术配方做法VCD视频 三、河南鲍鱼糊辣汤（河南金麒麟餐饮有限公司北京杏石口店特色菜品）资料 四、逍遥镇胡辣汤的做法资料 五、赠送以下胡辣汤专利资料: 糊辣汤料底：选取的原材料是：八角、花椒、草豆蔻、孜然、草果、高良姜、小茴香、三岱、玉果、桂皮、丁香、胡椒、白芷、白豆蔻、干姜、山楂；把所选原料分别粉碎后混合或混合后粉碎即可。口味醇厚芳香，增进食欲，有助于消化及健胃功效，特别适用于糊辣汤的烹调加工。 糊辣汤配料制备方法：是以食用淀粉、粉条、海带丝和花生仁为主要成分,辅以调味品以及包括鸡肉、猪肉、虾仁在内的肉类调料品,构成糊辣汤系列配料产品。配料具有丰富的营养成分,不含任何防腐剂,携带和食用很方便,是一种老少皆宜的方便绿色食品。 胡辣汤调料，含有：脱水牛肉粉、干姜粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、豆腐皮或腐竹、香菇、地耳、黑木耳、海带、紫菜、大葱、胡萝卜、虾皮、花生米。上述原料按比例混匀后即可作为胡辣汤调料使用。若复配淀粉、碘盐、味精、砂糖等制成胡辣汤全料，则可进一步方便熬汤，使人们能够轻松享用到干净卫生、营养丰富、味道鲜美的胡辣汤。 技术服务：全套河南胡辣汤特色小吃技术、糊辣汤教程、逍遥镇胡辣汤配方98元。 |
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